Dalla macinatura al chicco
Prima della vera e propria trasformazione in bevanda, assistiamo agli ultimi passaggi dell’evoluzione del caffè. Una volta tostato, il ...
L’estrazione della caffeina e la nascita del decaffeinato
Come viene creato il decaffeinato? Cercheremo di rispondere a questo quesito, partendo dalla descrizione del processo di decaffeinizzaz...
Il caffè dalle mille facce
Una delle qualità del caffè è che è adatto a qualsiasi tipo di gusto. I vari tipi di caffè differiscono per forma, origini geografiche,...